香精的香調約分為七種，花香、草香、木香、果香、海風調、節慶和復合香，下面來一一詳細的介紹。

花香

花香中包括有玫瑰花，茉莉花，菊花，蘭花，依蘭，桂花等各種花香；幾乎所有的香精中都會含有花香香精，有的一種作為輔助香料，使得香精的香味更加的柔和；有的是幾種，作為香精的主要香料。下面列舉幾種常見的花香香精。

玫瑰是東西方都比較受歡迎的香味，無論是在化妝品還是香水，還是居家香氛中，都能找到玫瑰的元素。而玫瑰花香幾乎能和所有的其他香味配合，所以也是調香師最喜歡用的香味之一。

茉莉，其實茉莉可以分為大花茉莉和小花茉莉兩種，而我們經常聞到的香味是東方獨有的小花茉莉，比較清靈。而歐洲所產的大花茉莉，香氣比較濃濁。而大花茉莉和小花茉莉都含有吲哚，這也是茉莉凈膏，茉莉凈油容易變色的主要原因。

鈴蘭，鈴蘭花在大多數的花香型香水、香氛等產品中都有存在，它的留香比較久，可以當作底香使用，是少數幾種用作底香還可以保持鮮花清香的一種花香。雖然其他的一些花香也可作為基香使用，但是都缺乏鮮花的氣，只有鈴蘭還保持著，所以鈴蘭也是調香師們喜歡使用的原因之一。

桂花，是亞洲獨有的花，但在歐洲很多人不知桂花是什么花，經常將桂花和木樨草花混淆，但是兩種花的差別還是很大的。桂花香味偏甜，而木犀草花比較偏向于草香。

薰衣草，主要有三種，薰衣草、穗薰衣草、雜薰衣草。三種的香味還是有一定的區別的。其中薰衣草香氣比較清甜，穗薰衣草有點偏向于藥草香，雜薰衣草是薰衣草和穗薰衣草的雜交品種，香氣也介于兩者之間。

依蘭，依蘭花中有著濃郁的花香，其中還帶著怡人的動物香，一般認為花香中帶有動物香是比較高級的，所以調香師們對依蘭的綜合評價也比較高。

紫羅蘭，香氣清甜，帶樹葉的青和柑果的果青和部分豆香，略微帶有茉莉香氣。

丁香花，有著茉莉，樹蘭、梅花等混合的花香，紫色的丁香花偏清，而白色丁香花偏甜。

草香

草香主要包括有茶香、尤加利葉、馬鞭草、薄荷、迷迭香、竹香等。

茶香，主要包括有幾種-綠茶、紅茶和烏龍茶。他們三種的香氣個不相同。綠茶是不經過發酵的茶葉，香氣是自然綠葉的青香，最貼近自然。紅茶是經過發酵的茶葉，沒有青綠香，但是中間夾雜著一些煙草香。烏龍茶是半發酵的茶葉，香味也介于兩者之中。

尤加利葉，清涼的香氣略微帶有藥香。尤加利葉就是指桉葉，一般的桉葉油通常情況下指的是蘭桉葉油。蘭桉葉在云南有大規模的種植。

薄荷，香味涼，能夠提神醒腦。它主要有亞洲薄荷和椒樣薄荷兩種，他們香氣也有所差別，直接聞的話，亞洲薄荷更清涼一些。除了在一些香氛類產中，還被大量使用在牙膏、漱口水中。薄荷香透發力比較強，但留香不持久，通常用來當作頭香使用。

迷迭香，原產于地中海，而純粹的迷迭香，香味帶著濃郁的藥香，香氣中還帶有松木與樟木香，可以用來凈化空氣，幫助記憶。不止如此，迷迭香還可以泡茶喝，當作調味料使用。

馬鞭草，具有檸檬香氣，又稱檸檬馬鞭草，香氣又有點類似茶葉的青香。它可以安撫神經，幫助睡眠等功效。

香茅，有著香茅特有的清澀草香，略帶甜，香氣濃度較強且持久，帶有一些些的玫瑰花香。通常用的香茅香料有兩種：爪哇種與斯里蘭卡種。而且一般人們聞到香茅的香味就會聯想到肥皂的香氣，那是由于最早的肥皂大量的使用香茅的緣故，直至現在，香茅油被大量使用在皂用香精中。

巖蘭草，有著濃重的木香且帶有木腥氣，它的油是深棕色或紅棕色液體。對抗壓力和緊張極為著名的特效藥。 木香中包括有松木香，檀香，雪松，麝香，龍涎香，煙草香等。

木香

一般木香香精相對花香來說，比較少。只有檀木、松木、柏木、杉木、桃木等幾種香精。由于木香留香持久，通常被當作基香來使用。動物香相對品種更少了，有麝香，龍涎香，靈貓香等幾種而已。

檀香，檀香香味從古至今都比較受歡迎，特別是東印度檀香，不止香氣好，而且留香久，香氣濃郁，和其他香精的配伍也非常好。中國古代用焚燒檀木來做薰香使用。現在由于檀香資源大量減少，價格增加，調香師們不得不用人工合成的來替代，但是無論怎樣模仿，還是不能很好的表現出天然檀香的精髓。

柏木有許多品種，香氣也差別比較大。相對于檀香來說，柏木的使用量遠遠大于檀木，那是由于柏木價格低廉，供應充足。有一種柏木俗稱血柏木，它香氣和檀木接近，是用來配置檀香油的主要原料，但是由于近年資源短缺，只好改用其他品種的柏木了。

松木，在國外相比要比國內受歡迎的多，特別是在國外圣誕節時。而國內用的比較少，它香味比較濃，可以用做提神醒腦的產品中。在國內，松木香的產品暫時還比較少見。

廣藿香，有一種干藥香，是少數香料中，既能作為頭香又能作為基香使用的香料之一。廣藿香雖然是草本植物，但是香氣表現卻是木香，大多數調香師們將它作為木香原料使用。但是廣藿香在一香精中使用量加大時，會有一種藥香表現出來。而廣藿香是一至今還沒有合成替代品的特殊精油，所以它的價格浮動比較大。

茶樹香精，具有紫丁香的花香香氣夾帶著清涼的草、藥氣味。茶樹原產于澳大利亞，現在中國和印度都有種植，主要用于芳香療法及日化產品中，它除了香氣怡人外，還有殺菌的作用。現在IRFA仍然不允許用于直接與皮膚接觸的產品中。

麝香，是一種稀少的動物性香料。自古以來就被用于許多高檔的日用品中。它具有特殊的柔和而優雅的香氣，提香和定香的能力都極好。現在天然麝香非常稀少，價格昂貴，一般都用人工合成的麝香帶替代。

龍涎香，在很多資料中提到的琥珀香，其實就是龍涎香，它是海生動物抹香鯨的分泌物。而天然的龍涎香是持香最久的香料了。

果香

果香中品類很多，包括有柑橘類和其他果香。柑橘類中包含有檸檬、葡萄柚、橘子等，其他果香中包含有桃子、香蕉、椰子、各種莓子，梨等香氣。果香在大多數香水及香精中，基本上大多數都用果香來作為前調。

檸檬，香味清新香甜有強勁，具有提神還有殺菌的作用，在除臭清新劑中，檸檬香精的效果最好。同甜橙的香味相比，檸檬中含有一種特殊的苦氣。在各大香水中，用檸檬作為香水的前調不在少數。

葡萄柚的香氣甜，清新略帶些枯苦味，還帶有橙花氣息。而且葡萄柚可以改善食欲，美白皮膚，緩解沮喪的情緒，還有治療肥胖，幫助減肥的作用。

佛手柑，又稱香檸檬，有著柔和的花果香，略帶檸檬香，但是它跟檸檬的香味大不相同，花香比較明顯，而檸檬果香比較明顯。

萊姆，香氣比檸檬淡，苦中帶甜。香氣能夠使人生氣蓬勃，特別是在焦慮和沮喪時，讓疲憊的心靈煥然一新。

桃子，具有椰子及杏仁的堅果香，并帶有青酸氣。

香蕉，略帶奶油香，像熟香蕉和新鮮獎狀香蕉的甜果香香氣，主要用于調配熱帶水果型香精中。

蘋果，帶輕微的酸果味。香氣比較清新，用的產品也比較多，香水，香薰或食用香精中，都有大量使用。

草莓，甜果香。莓子類的香香精油很多，藍莓，樹莓等。在國內食品香精中用的比較多，日化中一般，但在國外，在日化中非常受歡迎。

荔枝，帶熱帶水果的甜蜜感，有著桂花與玫瑰香，略帶木香。主要用在食品方面，如飲料和其他類。

海風

海風調香精，屬于幻想型香精，它的香氣能讓人感受到度假的感覺。香氣清新，自然。各個海風調的香氣都不太一樣，大多數的海風香精，是用各種各樣的花香組成，但是各種的花香中，不能某一種香氣特別突出，要整體和諧，香氣的前調也是。海風調香精中除了花香，還會加入些熱帶水果香，后味中加入龍涎香等動物香或豆香作為基香。

復合調

復合香中包含有醛香，皮革香，油墨香等比較特別的香味。

皮革香，皮革香主要是用來遮蓋動物皮革的異味而逐漸形成的一種香味。大多數的皮革香帶帶有焦香味，是因為早期的動物皮革都會用煙熏過。

古龍香，經典的古龍香是將檸檬油、橙花油、薰衣草油及迷迭香油等調配而成，但是它的留香時間較短。而現代的女用古龍水加入了花香，香味相比經典古龍香精有較大變化。現代古龍香精中，為了彌補留香時間的問題，基本上大多數中都加入了定香劑。而古龍水的香精比例一般都在6%以下。

東方香精，主要以木香和膏香為主。東方香型的香精一般留香時間都比較長，一般除了加入一些各種木香外，還會有少量樺焦油，使之能夠聞到但又不太突出。

素心蘭香型香精，現在市面上大多數的香水基本上都有素心蘭香型的影子。素心蘭香型的香精中主要是由果香、青香、花香、苔香、木香、豆香、動物香，基本上所有類型的香氣都能在素心蘭香型中找到。

節慶

節慶香中主要是一些食物香，比如香草，肉桂，小茴香，咖啡等。飲料、餅干、冰激凌等各種形形色色的食物中都有著此類香精的存在。但是在國外，此類香味的香精還會用在日化香精中，如薰香類。特別是在圣誕節或是新年時，如肉桂、香草等一些比較濃郁的香味就非常歡迎。