對不同的香味進行分類在實際操作中是困難的，因此香調分類也并沒有一個統一的說法。比如有的權威會以這個標準分類，有的權威會以那個標準分類，而香水生產廠商會依據自己的需要或者喜好選擇分類法。另外，由于當代香水本身構成的復雜，所以幾種香調互有交叉也是很常見的事情。

盡管并沒有統一的香調劃分標準，但香水大約可分成6大調性。

①柑橘香調系的香水

柑橘香調是指檸檬、柳橙、萊姆、佛手柑之類帶有淡淡酸甜的香氣。這種調性的香料揮發性較強，只要體溫的溫度就很容易與酒精一起揮發，換句話說就是這種香味的持久性較短。因此，如果使用柑橘香調香料，則以持久性較短的古龍水比較適合。柑橘香調系的香水最適合白天的活動。早上起床時或是沖澡后，輕抹柑橘香系的古龍水，會令人感到全身舒暢。

?②綠香調系的香水

當我們摘下一片樹葉或是一把野草時，所散發出來的綠草香就稱為綠香調。這些綠香調與花香混合的香氣令人想起了大自然，是這種香味的特征。

綠香調可分成幾個種類：接近綠草或樹葉的香氣，稱為樹葉綠香；類似風信子花香的風信子綠香；還有宛如青蘋果香氣的蘋果綠香。此外，也有令人感到蔬菜青澀味的蔬菜綠香，及帶有新鮮海草香氣的海邊綠香。

綠香調系的香氣與柑橘香調系同樣是屬于清爽的香氣，中性或者男性香水當中最常用。相比之下，女士香水不太會專門做綠香調的，但是卻往往以清爽自然的綠香調收尾，意猶未盡，沁心潤脾。

③花香調系的香水

花香調是女士們的最愛，一般都會安排在中調。

花香調系又可分成3種：呈現一種花香的單一花香調，如用玫瑰花、茉莉花、鈴蘭、紫丁香等特定花朵制造而成的香水；以多種花香調和而成，表現花束香氣的復合花香調；花香加上化學原料的乙醛成為乙醛花香調，加上乙醛香氣更濃更香，更能增添女性的嫵媚與羅曼蒂克。

④柑苔香調系的香水

柑苔香調是以寄生在歐洲中部橡樹上的橡樹苦味道為基調，混合佛手柑、柑橘、玫瑰、茉莉加上樹木的香氣與麝香，雖然減低了香甜度，卻是非常富有女性特質的香氣。讓人有一種穩重、成熟的感覺。柑苔香調這個名字是因蔻蒂的“柑苔”香水而得名。 高貴、濃郁的柑苔香調系香水非常適合華麗、優雅的晚宴服裝或是古典的裝扮，更能展現你穩重成熟的女性魅力。

⑤東方香調系的香水

必須要強調的是，東方香調絕對不是“東方人使用的香調”的意思。很多人都以為加上“東方”二字，就表示這種香水適合身為東方人的自己。所謂東方香調是以香材類別為劃分，使用東方樹木或辛香料、樹脂、麝香等動物性香料調制的香水。大家都知道麝香是催情的，這類香水因為常常用上麝香之類的香材，所以使用的時候會予人留下性感嫵媚的印象。另外，香氣持久也是其特征之一。

⑥東方花香調系的香水

東方花香調是近幾年才開始銷售的新香氣。這種香味介于花香調與東方調系之間，就是在輕柔優雅的花香之中混合了濃郁的東方香味。輕柔香甜的味道讓感官有了小小的刺激是其特征，它給人一種溫和的性感。與東方調系比較，東方花香調系擁有明顯的香甜味，非常適合光彩亮麗的都市女性使用。