有這樣一句名言：我認(rèn)為世界上最寶貴的是———女人、孩子和調(diào)香師。什么是香水師？在一些人眼中，他們是不茍言笑的中老年男人，衣著嚴(yán)肅，清心寡欲，像實(shí)驗(yàn)室里的科學(xué)家，反復(fù)測(cè)試新的香型；在另外一些人眼中，他們是點(diǎn)水成金的巫師，將各種香味放入“魔瓶”，轉(zhuǎn)瞬便可搖晃出新香型。

傳統(tǒng)的香水師也許不需要“文憑”，但現(xiàn)在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)必須接受專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練。今天，小編就給大家介紹幾所著名的調(diào)香學(xué)校。

格拉斯香水學(xué)院（GRASSE INSTITUTE OF PERFUMERY）

法國(guó)小鎮(zhèn)格拉斯

格拉斯是世界香水工業(yè)的發(fā)源地，也是國(guó)際芳香產(chǎn)品市場(chǎng)的—個(gè)重要聚集地。格拉斯擁有60多家企業(yè)從事原料、香精以及香料的生產(chǎn)制作。這些企業(yè)雇用工人將近3000名，香水總產(chǎn)量超過(guò)了法國(guó)香水營(yíng)業(yè)額的50%,達(dá)到近6%的全球香水營(yíng)業(yè)額。在芳香領(lǐng)域擁有30多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的ASFO-格拉斯依照專(zhuān)家的意見(jiàn)在2002年2月創(chuàng)建格拉斯香水學(xué)院。格拉斯香水學(xué)院距離歷史悠久的市中心僅5分鐘路程，是一所建于20世紀(jì)初，具有普羅旺斯風(fēng)格的建筑物。學(xué)校氣氛活躍，所有學(xué)術(shù)課程主要在大型實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，并為調(diào)香師提供專(zhuān)業(yè)的設(shè)備。格拉斯香水學(xué)院擁有超過(guò)800種天然和合成原料供學(xué)生們使用。

學(xué)校的講座都由著名大型香水公司如奇華頓，IFF.QUEST,TAKASAGO確認(rèn)的調(diào)香師和技術(shù)專(zhuān)家進(jìn)行授課。

除了調(diào)香師課程以外，格拉斯香水學(xué)院還提供多種專(zhuān)業(yè)研討會(huì)：發(fā)掘香水世界的暑期學(xué)校和課程，這是專(zhuān)門(mén)為熱衷于香水的群體設(shè)計(jì)的。

法國(guó)ISIPCA 國(guó)際香水學(xué)校

學(xué)院所在地凡爾賽

1970年，嬌蘭品牌的老板創(chuàng)建法國(guó)國(guó)際香水工業(yè)高等學(xué)院，后來(lái)得到凡爾賽商會(huì)的支持，學(xué)校擴(kuò)建為香水、化妝品、食用香料工業(yè)國(guó)際高等學(xué)院（ ISIPCA），法國(guó)人簡(jiǎn)稱(chēng)之為香水學(xué)校。學(xué)校每年招收不同程度的學(xué)生不到200人，調(diào)香專(zhuān)業(yè)學(xué)生不過(guò)幾十人。這些學(xué)生工作幾年之后，最有才華者才能正式成為行業(yè)里公認(rèn)的”鼻子”。目前除了香奈兒品牌的香水由公司內(nèi)部人員自行研制，其他各大品牌都將香水研制外包給香水設(shè)計(jì)公司，排名世界前列的香水設(shè)計(jì)公司沒(méi)有一家是法國(guó)公司，但是這些公司里的核心技術(shù)人員，絕大多數(shù)是法國(guó)人。所以，法國(guó)人在香水這一行業(yè)不僅擁有傳統(tǒng)地位和品牌優(yōu)勢(shì)，技術(shù)上也保持實(shí)際的領(lǐng)先水平。

奇華頓香水學(xué)校（Givaudan Perfumery School）

奇華頓香水公司

一所培養(yǎng)了全球最優(yōu)秀香水藝術(shù)家的傳奇學(xué)校。

奇華頓香水學(xué)校所擁有的熱情、技術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)和激勵(lì)了—代又—代引領(lǐng)世界的香水工程師。自1947年以來(lái)，奇華頓是第一個(gè)在世界上擁有自己學(xué)校的香水公司，被普遍認(rèn)為是在芳香世界中訓(xùn)練精英中的精英基地。

奇華頓香水學(xué)校坐落在—個(gè)全新的社區(qū)里，在法國(guó)阿讓特伊市（Argenteuil），奇華頓歐洲創(chuàng)意中心附近，風(fēng)景如畫(huà)的塞納河畔。在那里曾留下了莫奈一些早期的作品。學(xué)校在Jean Guichard的領(lǐng)導(dǎo)下，建立了—個(gè)新的香水培訓(xùn)結(jié)構(gòu)化的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使調(diào)香師全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)并了解整個(gè)嗅覺(jué)體系，以及培養(yǎng)對(duì)于1200多種芳香成份的嗅覺(jué)記憶能力。

在沒(méi)有通過(guò)任何廣告或積極招募的活動(dòng)下，奇華頓每年都會(huì)收到超過(guò)200份的就讀香水專(zhuān)業(yè)的申請(qǐng)書(shū)。奇華頓并不接受培訓(xùn)費(fèi)，而是通過(guò)邀請(qǐng)的方式接納學(xué)員。按平均數(shù)目來(lái)算，奇華頓每18個(gè)月只選擇接收5個(gè)新學(xué)生，每個(gè)學(xué)生必須通過(guò)至少三年的學(xué)習(xí)才能成為一個(gè)初級(jí)的調(diào)香師。在學(xué)業(yè)完成之際，即將畢業(yè)的調(diào)香師都有機(jī)會(huì)為世界上最受尊敬的香水公司創(chuàng)造香水。今天據(jù)估計(jì)，世界上30%的香水都是由奇華頓香水學(xué)校所培訓(xùn)的調(diào)香師所創(chuàng)造的。

作為一個(gè)拔尖人才持續(xù)穩(wěn)定的來(lái)源基地，奇華頓香水學(xué)校被公認(rèn)為是奇華頓成功發(fā)展的基石之一。學(xué)校擁有70多位調(diào)香藝術(shù)工作人員，在整個(gè)競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)中被認(rèn)為是規(guī)模最大，最具有多元文化的團(tuán)體。同時(shí)奇華頓具有幾乎是在世界上每—個(gè)地區(qū)每—個(gè)不同芳香產(chǎn)品種類(lèi)的開(kāi)發(fā)能力。奇華頓的紐約工作室最近擴(kuò)大了對(duì)于香水學(xué)院規(guī)模的建設(shè)，包括創(chuàng)立了一個(gè)為主要客戶(hù)更深入地了解和探索香水創(chuàng)作的特殊項(xiàng)目。

奇華頓香水學(xué)校在追求卓越品質(zhì)的激情驅(qū)動(dòng)下，是廣大消費(fèi)者感官創(chuàng)新的重要來(lái)源地。

最后再來(lái)介紹一所國(guó)內(nèi)的調(diào)香學(xué)校。

上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院

上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院香料香精技術(shù)與工程學(xué)院成立于2006年7月，前身是上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院生物與食品工程系。學(xué)院設(shè)有輕化工程（香料香精工藝）、食品科學(xué)與工程和生物工程三個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。其中輕化工程是國(guó)內(nèi)唯一培養(yǎng)香料香精專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的教育點(diǎn)，是上海市教委高地學(xué)科，在全國(guó)乃至世界都具有很高的知名度。學(xué)院主要培養(yǎng)應(yīng)用型的4年制本科生和碩士研究生。

學(xué)院的辦學(xué)定位是：以輕化工程專(zhuān)業(yè)為龍頭，以食品科學(xué)與工程及生物工程專(zhuān)業(yè)為兩翼，拓展產(chǎn)學(xué)研合作，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，提高本科專(zhuān)業(yè)教學(xué)的質(zhì)量和水平，打造”品牌”，弘揚(yáng)特色，成為培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用技術(shù)人才的特色院系。

學(xué)院目前有香料香精研究技術(shù)創(chuàng)新中心和生物與食品工程研發(fā)中心兩個(gè)科研平臺(tái)，擁有可進(jìn)行輕化工程（香料香精工藝）、食品科學(xué)與工程和生物工程領(lǐng)域研究開(kāi)發(fā)的、具有國(guó)際先進(jìn)水平的教學(xué)科研設(shè)備。學(xué)院同時(shí)建有國(guó)家香料香精化妝品職業(yè)技能培訓(xùn)中心、國(guó)家香料香精化妝品職業(yè)技能鑒定站、美國(guó)國(guó)際香料有限公司聯(lián)合調(diào)香實(shí)驗(yàn)室、深圳冠利達(dá)波頓香料有限公司聯(lián)合研發(fā)中心等有影響的研究機(jī)構(gòu)，并在國(guó)內(nèi)知名的企業(yè)建立了穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。

香料香精技術(shù)與工程學(xué)院是—個(gè)特色鮮明的學(xué)院，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，學(xué)院的教學(xué)、科研、學(xué)科和師資隊(duì)伍建設(shè)已經(jīng)初具規(guī)模，在國(guó)內(nèi)外香料香精行業(yè)和上海地區(qū)食品行業(yè)中具有相當(dāng)?shù)挠绊懥椭取?/p>

香料香精技術(shù)與工程學(xué)院現(xiàn)有3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，分別是輕化工程（香料香精工藝）、食品科學(xué)與工程和生物工程。輕化工程是國(guó)內(nèi)唯一培養(yǎng)香料香精專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的教育點(diǎn)；食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)在上海地區(qū)具有一定的知名度：生物工程專(zhuān)業(yè)是生物科學(xué)、化學(xué)工程學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)之上相結(jié)合起來(lái)的新興學(xué)科，突出生物技術(shù)與輕化工程、食品工程、制藥工藝之間的相互滲透與結(jié)合。