香料是可以帶來香味的化合物，是調配香精用的原料，而香精是由多種香料混合得到的混合品，二者關系密不可分。在我國，香精香料行業為特種化學品中的一個子行業，其產品廣泛應用于食品、醫藥、日用等加香產品中，是國民經濟中科技含量高、配套性強、與其他行業關聯度高的行業。

經過數百年發展，世界已形成從了植物、動物提取物和石化原料生產香精香料的完整產業鏈。香精香料產業鏈來看，其上游原料包括植物、動物和石化原料 ，經加工后可得到初級原料如松樹葉、香茅草、抹香鯨分泌物、苯等等；中游則是香料香精的制作，將上游初級原料再加工可得到香料，得到香料之后可再次加工成香精。下游則是應用，部分香料產品可以直接應用到下游一些食用、美妝護理等領域，還有一部分香料是要再次加工成香精，然后廣泛應用于食用、日化品、煙草等領域。

經過數百年發展，世界已形成從了植物、動物提取物和石化原料生產香精香料的完整產業鏈。香精香料產業鏈來看，其上游原料包括植物、動物和石化原料 ，經加工后可得到初級原料如松樹葉、香茅草、抹香鯨分泌物、苯等等；中游則是香料香精的制作，將上游初級原料再加工可得到香料，得到香料之后可再次加工成香精。下游則是應用，部分香料產品可以直接應用到下游一些食用、美妝護理等領域，還有一部分香料是要再次加工成香精，然后廣泛應用于食用、日化品、煙草等領域。

資料來源：觀研天下整理

根據觀研報告網發布的《中國香料香精行業發展趨勢分析與投資前景研究報告（2022-2029年）》顯示，分類來看，香料按照原料不同可將香料分為天熱香料和人工合成香料，其中動植物原料加工出來的多為天熱香料，如龍涎香、海貍香、靈貓香、香茅精油、薰衣草精油、檸檬精油和玫瑰精油等。天然香料原料來源有限且價格較高昂，但更接近于天然香味；石化原料加工出來的多為人工合成香料，如月桂烯、橙花醇等，其原料來源廣泛， 生產成本低。香精方面，調香師將香料調配后能獲得香精，根據使用場景不同，香精也可以分為食用香精、日化香精等。

分類來看，香料按照原料不同可將香料分為天熱香料和人工合成香料，其中動植物原料加工出來的多為天熱香料，如龍涎香、海貍香、靈貓香、香茅精油、薰衣草精油、檸檬精油和玫瑰精油等。天然香料原料來源有限且價格較高昂，但更接近于天然香味；石化原料加工出來的多為人工合成香料，如月桂烯、橙花醇等，其原料來源廣泛， 生產成本低。香精方面，調香師將香料調配后能獲得香精，根據使用場景不同，香精也可以分為食用香精、日化香精等。

資料來源：觀研天下整理

1、發展歷程

自新中國成立以來，我國香料工業伴隨著加香工業的發展不斷擴大，歷經七個發展階段，最終實現了從無到有，從依靠進口到大量出口，從作坊式生產到工業化生產等的轉變，目前我國香料香精行業已經發展成為國民經濟中的一個獨立的工業體系。

新中國成立后的1950-1956年是我國香料香精行業的恢復調整時期，該時期國內經濟建設上采取了三年經濟恢復措施，同在進行抗美援朝，抵御外患。因此當時我國的香料香精商業部門釆取了統購包銷政策，將香料香精產品的產供銷納人計劃，并組織生產新產品，以抗衡美國禁運造成的影響。1956年全國進入了社會主義工商業改造高潮，香料行業也開始了公私合營和改組改造，同時著手在上?；I建中國香料工業科學研究室和香料設計室。

1956年-1965年是行業的基礎建設與發展時期，自1956年我國食品工業部確定了“以發展天然香料為主，在有條件的地區積極發展合成香料”的方針后，以上海、天津、沈陽、廣州四地為主逐漸確立了中國合成香料香精工業生產基地。到1965年全國天然香料年產量已達529噸，合成香料已達1400余噸；香精年產量已達800余噸，年出口貿易額達600余萬美元，行業成績較解放初期實現成倍的增長。然而，在我國國香料工業起步之際，“文革”開始，一些人在香料工業上提出了所謂“香則修”的謬論。1966-1976年便成為我國香料香精行業備受摧殘的十年，在1966年至1968年先后撤銷了輕工部主管局的香料處、上海香料香精經理部，然后撤銷了輕工業部香料工業科學研究所和四川天然香料研究所，部分香料廠更是被迫轉產單晶硅、西藥、的確良原料等等。

1956年-1965年是行業的基礎建設與發展時期，自1956年我國食品工業部確定了“以發展天然香料為主，在有條件的地區積極發展合成香料”的方針后，以上海、天津、沈陽、廣州四地為主逐漸確立了中國合成香料香精工業生產基地。到1965年全國天然香料年產量已達529噸，合成香料已達1400余噸；香精年產量已達800余噸，年出口貿易額達600余萬美元，行業成績較解放初期實現成倍的增長。然而，在我國國香料工業起步之際，“文革”開始，一些人在香料工業上提出了所謂“香則修”的謬論。1966-1976年便成為我國香料香精行業備受摧殘的十年，在1966年至1968年先后撤銷了輕工部主管局的香料處、上海香料香精經理部，然后撤銷了輕工業部香料工業科學研究所和四川天然香料研究所，部分香料廠更是被迫轉產單晶硅、西藥、的確良原料等等。

資料來源：觀研天下整理

隨著1976年“四人幫”的粉碎，國內從黨中央到地方政府都開對發展中國香料工業給予了應有重視，提出對主要天然香料產區調研，恢復生產條件；起草“六五”香料香精計劃；研究籌備召開全國大型香料會議；醞釀籌建全國性香料工業公司等。因此，1976-1985年是行業重新起飛的八年。改革開放后，在1986-1995年期間行業更是進入高速發展時期，中國香料香精化妝品工業協會受政府委托主要進行了生產計劃與規劃的編寫；組織產品質量檢測、質量標準的修訂；組織科技與設備的引進；組織專業人才培訓出國考察；促進企業改組改造、引進外資等。1990年以來，我國相繼在上海、浙江、廣東、江蘇、河南、云南、四川等地，共建立了12家合資和獨資香料香精生產企業，引進外資大約在2億美元。

1996-1998年，我國香料香精行業繼續推進改革開放，并進行企業結構調整。隨著改革深入，市場經濟競爭日愈激烈，香料香精企業出現了以龍頭廠為主在地區內進行兼并、部分合資企業中方股份轉讓、化整為零拆散承包、部分國有企業改為股份制、外資企業不斷發展等現象，與此同時來自國有企業的職工和原廠領導層離開原廠另立門戶，開辦香精企業，私營香料香精廠遍地開花。1999年至今則是行業走向世界的二十年。我國地大物博，蘊藏著多種香料資源，為世人所矚目。這些豐富的資源為生產香料提供了良好條件。另外我國人口眾多，發展香料工業提供了世界上最大的消費市場。因此，自2001年我國正式加入WTO之后，伴隨著全國經濟的快速發展，香料香精行業更是逐漸走向世界，保持一定速度的健康發展。

從我國70多年的發展歷程中，可以看出我國香料香精行業已經逐步實現快速而穩定的發展，并成為了一個獨立的工業體系，有力推動了我國現代化建設。當前我國香料香精行業仍處于發展階段，盡管如此，但是與國外已經有上百年的歷史的先進水平國家相比尚有較大差距?，F階段我國多主打“仿制型”的香料產品研究模式，創新能力不足；且在新的原料合成方面存在不足，合成技術在國內才剛剛起步，而國外一些國家已經在這方面已經相當成熟，因此我國香料香精行業國際競爭力仍然不足。

2、市場現狀

市場方面來看，隨著我國經濟的發展和國民生活水平的提高，我國食品、日化品等行業市場規模增長迅速，并帶動了香精香料產品的龐大需求，香料香精行業需求和供給市場實現雙向增長，使得行業市場規模不斷擴大。根據數據顯示，2016年到2021年我國香料香精行業產量穩步增長，從1611萬噸增長至2027萬噸。

市場方面來看，隨著我國經濟的發展和國民生活水平的提高，我國食品、日化品等行業市場規模增長迅速，并帶動了香精香料產品的龐大需求，香料香精行業需求和供給市場實現雙向增長，使得行業市場規模不斷擴大。根據數據顯示，2016年到2021年我國香料香精行業產量穩步增長，從1611萬噸增長至2027萬噸。

資料來源：中國香料香精化妝品工業協會

市場規模來看，隨著產量的增長，以及下游應用行業的快速發展，需求的旺盛，我國香料香精行業市場規模也穩步增長。從2015年到2020年行業市場規模從338.5億元增長至511.3億元。初步統計預計2021年我國香料香精市場規模將增長至525.5億元。增速來看，近六年來，我國香料香精行業市場規模增速整體出現明顯下滑態勢，2016年行業市場規模較上一年同比增速約為8.06%；到2018年其同比增速更是增長至19.48%；然而此后我國香料香精市場規模增速便呈現下降態勢，2019年和2020年分別下降至5.65%和2.46%。

市場規模來看，隨著產量的增長，以及下游應用行業的快速發展，需求的旺盛，我國香料香精行業市場規模也穩步增長。從2015年到2020年行業市場規模從338.5億元增長至511.3億元。初步統計預計2021年我國香料香精市場規模將增長至525.5億元。增速來看，近六年來，我國香料香精行業市場規模增速整體出現明顯下滑態勢，2016年行業市場規模較上一年同比增速約為8.06%；到2018年其同比增速更是增長至19.48%；然而此后我國香料香精市場規模增速便呈現下降態勢，2019年和2020年分別下降至5.65%和2.46%。

資料來源：中國香料香精化妝品工業協會、觀研天下整理

通過近幾年來我國香料香精行業市場規模增速數據變化，可以看出行業市場規模增長速度正在放緩，分析其原因來看，主要是行業壁壘正在提高，尤其是環保壁壘。香料香精行業屬于化學工業的分支，能源消耗和“三廢”問題相對較為突出。隨著我國工業化和城市化進程的加快，環境保護和節能減排在國家發展決策中的地位不斷提高，國家對此采取了更為嚴厲的政策措施。為達到國家環境保護和節能減排要求所采取的環保措施，一方面環境治理不嚴的小企業因為不斷趨嚴的環保執法要求不得不停產、關閉或轉產，另一方面現存的其他企業被要求增加環境保護投入和支出，提升污染處理能力，這使得行業許多落后的企業被淘汰，行業產量和市場規模增速放緩。除了環保壁壘之外，我國香料香精還存在資質、技術及品牌壁壘，而且隨著經濟的發展，消費的升級，消費者對產品品質的追求越來越高，新進入者面臨的資質、技術品牌壁壘也比過去要高，因此近幾年來行業市場規模增速也逐漸放緩。

通過近幾年來我國香料香精行業市場規模增速數據變化，可以看出行業市場規模增長速度正在放緩，分析其原因來看，主要是行業壁壘正在提高，尤其是環保壁壘。香料香精行業屬于化學工業的分支，能源消耗和“三廢”問題相對較為突出。隨著我國工業化和城市化進程的加快，環境保護和節能減排在國家發展決策中的地位不斷提高，國家對此采取了更為嚴厲的政策措施。為達到國家環境保護和節能減排要求所采取的環保措施，一方面環境治理不嚴的小企業因為不斷趨嚴的環保執法要求不得不停產、關閉或轉產，另一方面現存的其他企業被要求增加環境保護投入和支出，提升污染處理能力，這使得行業許多落后的企業被淘汰，行業產量和市場規模增速放緩。除了環保壁壘之外，我國香料香精還存在資質、技術及品牌壁壘，而且隨著經濟的發展，消費的升級，消費者對產品品質的追求越來越高，新進入者面臨的資質、技術品牌壁壘也比過去要高，因此近幾年來行業市場規模增速也逐漸放緩。

資料來源：觀研天下整理

3、發展趨勢

我國香料香精行業的具有品種多、用量少，專用性和配套性強，同時兼具技術性和藝術性雙重要求的特點。當前我國香料行業仍然處于發展階段，但行業技術水平工藝等與國外先進水平等尚有較大差距，而且近幾年行業市場規模增速逐漸放緩。

未來，環保政策將持續趨嚴，行業標準的更新細化，這將對食用香料香精行業的結構升級、質量提升起到了促進作用，一批不達標的中小企業將被淘汰，行業將向更為自律、健康的軌道發展，企業之間的競爭將會是核心技術工藝的競爭。這也將促進行業整體技術、工藝水平的提高，從而提升行業整體的國際競爭力。

香料香精行業是是銜接上下游完整產業鏈所不可或缺的組成部分，是非工業發達國家所不及的一個特殊行業，在我國國民經濟中具有其特殊地位。香料香精行業的整體發展水平是體現國家經濟與科技發展水平的重要標志。未來隨著我國經濟的增長、國民收入的提高，城鄉居民消費能力也不斷提高，這為香料香精下游食品飲料、日化等行業發展提供了良機，而下游行業的快速發展又給中國香料香精行業帶來日益增長的市場空間。因此，未來我國香料香精行業的市場規模將繼續穩步增長。

另外，消費觀念持續轉變，市場需求更新換代。隨著生活質量的提升，人們的消費觀念也在發生轉變，人們愿意付出更高的成本獲取更健康、更環保、更天然的產品，并從產品中獲取的一定的精神享受。因此未來香料香精行業產品附加值將被逐步提高，更接近于天然香味的天然香料也將比合成香料更具發展潛力，產品也將逐步向高端化、高品質化發展。

另外，消費觀念持續轉變，市場需求更新換代。隨著生活質量的提升，人們的消費觀念也在發生轉變，人們愿意付出更高的成本獲取更健康、更環保、更天然的產品，并從產品中獲取的一定的精神享受。因此未來香料香精行業產品附加值將被逐步提高，更接近于天然香味的天然香料也將比合成香料更具發展潛力，產品也將逐步向高端化、高品質化發展。

資料來源：觀研天下整理（LQM）