嗅覺(jué)是如何工作的？

氣味分子通過(guò)鼻腔進(jìn)入位于鼻梁后的兩小塊區(qū)域。這兩塊區(qū)域由成千上萬(wàn)的特殊氣味或嗅覺(jué)感官組成。氣味分子溶解在水中并且依附在細(xì)胞神經(jīng)中。最近的調(diào)查發(fā)現(xiàn)每一個(gè)細(xì)胞都配備有上千多的不同的受體，每一個(gè)都被設(shè)計(jì)用來(lái)辨別一小組不同的氣味。它們傳遞氣味信息到支配情緒和特定的情緒反應(yīng)的大腦邊緣系統(tǒng)。

盡管邊緣系統(tǒng)主要致力于嗅覺(jué)，它也影響我們的荷爾蒙，新陳代謝，壓力反應(yīng) 并且它是關(guān)于性欲，憤怒，恐懼，歡樂(lè)的情感中心。這就是為什么香水是一種情感體驗(yàn)。

我們可以分辨多少種不同的氣味？

因人而異，在5000到10000之間

女人擁有比男人更敏銳的嗅覺(jué)嗎？

美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)嗅覺(jué)和味覺(jué)中心的主任理查德 L. 多蒂曾對(duì)這個(gè)問(wèn)題作出解釋。他表示女人確實(shí)比男人的嗅覺(jué)更敏銳。但是，他也說(shuō)男人和女人嗅覺(jué)上的區(qū)別很可能是文化的差異或者是荷爾蒙造成的。現(xiàn)代女人比男人更常使用嗅覺(jué)，這也是為什么女人更愛(ài)好烹飪，花卉以及香氛。

女人的嗅覺(jué)波動(dòng)也比男人明顯，因此女人對(duì)香味和氣味也更加敏感。這些波動(dòng)看起來(lái)是受到了月經(jīng)周期釋放某種荷爾蒙的影響。雌激素在月經(jīng)周期的上半月會(huì)增強(qiáng)嗅覺(jué)的靈敏度，并在懷孕的前幾個(gè)月也會(huì)增強(qiáng)，而在月經(jīng)周期的下半個(gè)月，孕激素卻會(huì)降低嗅覺(jué)的靈敏度。

我們從什么時(shí)候開(kāi)始可以鑒別氣味？

從我們出生那刻開(kāi)始。兩天大的嬰兒已經(jīng)可以辨認(rèn)出母親的氣味并對(duì)其他氣味表示出警覺(jué)或厭惡。

我們的嗅覺(jué)在什么年齡段最為敏銳？

20歲到40歲之間。

嗅覺(jué)會(huì)隨著我們的衰老而喪失嗎？

答案是肯定的。許多超過(guò)50歲的人開(kāi)始逐漸喪失他們鑒別氣味的能力。這就是為什么中老年人更傾向于喜歡濃烈的香水，并且會(huì)噴很多。研究顯示隨著年齡的增長(zhǎng)，男人的嗅覺(jué)細(xì)胞比女人老化的更快。嗅覺(jué)是人們最容易忽視的感官，想要保護(hù)我們的嗅覺(jué)就要開(kāi)始重視它，不斷地去聞各種氣味。就像我們的肌肉一樣，只有不斷地鍛煉，才會(huì)變得更加強(qiáng)壯。

什么因素會(huì)影響我們的嗅覺(jué)？

鼻竇疾病，呼吸道感染，頭部損傷都是導(dǎo)致永久失去嗅覺(jué)的常見(jiàn)原因。長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣污染物等有毒物質(zhì)，化學(xué)工業(yè)，吸煙以及某些藥物都會(huì)減少甚至破壞嗅覺(jué)細(xì)胞。

怎樣才能讓嗅覺(jué)更加靈敏？

訓(xùn)練鼻子！就像鍛煉身體能讓我們變得更加健壯一樣，不停地去聞能讓嗅覺(jué)更加靈敏。嘗試著將不同濃度的香水變換著使用，擴(kuò)充香水收藏，將日用和夜用香水分開(kāi)，為每個(gè)季節(jié)挑選不同的香水。

在聞每一款香水的時(shí)候，將其氣味想象成不同的顏色。國(guó)家地理的嗅覺(jué)研究組的艾弗里·吉爾伯特博士曾發(fā)現(xiàn)，人們通常會(huì)將廣藿香的氣味想象成棕色，而將辛辣的肉桂味想象成紅色。

耐心地鍛煉鼻子，聞各種類型的香水，從花香調(diào)、綠葉調(diào)到東方調(diào)，聞的越多，鼻子就越靈敏。

為什么有時(shí)候剛噴一會(huì)兒就聞不到自己身上的香味了？

通常大多數(shù)人體感官在連續(xù)刺激之下會(huì)變得麻木，而嗅覺(jué)往往在幾分鐘內(nèi)便會(huì)失靈。因?yàn)槲覀儾荒軘[脫身上的香水分子，嗅覺(jué)已經(jīng)習(xí)慣它了。所以我們自己可能認(rèn)為香味消失了，但其他人還是能夠聞到。

怎樣知道香水是否噴的太多？

問(wèn)周圍的朋友。因?yàn)橐欢螘r(shí)間過(guò)后，由于持續(xù)性氣味會(huì)讓人的嗅覺(jué)麻痹，我們就不能聞到自身的香水味了，只能通過(guò)朋友和家人的意見(jiàn)來(lái)了解香水是否太濃。如果經(jīng)常有人夸你的香水好聞，那就意味著濃度適宜；如果有人只問(wèn)你噴的是什么香水，但并不做評(píng)價(jià)的話，那就要警惕了。

一次最多能嘗試幾種香水？

三種。雖然感覺(jué)嘗試風(fēng)格迥異的香水要比風(fēng)格類似的香水要輕松得多，但是如果一次性聞超過(guò)三種香水，鼻子就會(huì)將這些氣味信息搞混。

如果一次性聞的香水太多，嗅覺(jué)失靈了怎么辦？

如果鼻子太累了，聞什么都分辨不出來(lái)的時(shí)候，就讓它好好休息一下，嘗試深呼吸，讓吸入的空氣清空鼻腔。

為什么香水在專柜聞起來(lái)跟在家里聞起來(lái)不一樣？

香水的味道會(huì)受到環(huán)境的影響，香水專柜周圍的空氣中彌漫著各種各樣的混合香味，它會(huì)影響到我們?cè)嚶劦娜魏蜗闼？照{(diào)所產(chǎn)生的溫度和濕度的差異，也會(huì)影響到香水的揮發(fā)。更重要的一點(diǎn)是，我們不會(huì)在專柜一直等待香水前中后調(diào)的變化，只有回到家中才會(huì)有這些新發(fā)現(xiàn)。