香料是一種能夠依靠嗅覺或味覺感受到香味的有機化合物，也稱香原料，主要用于調(diào)配成香精用于加香產(chǎn)品，或直接作為食品添加劑使用。香精是由香料和相應輔料構(gòu)成的具有特定香氣或香味的混合物，一般用于加香后產(chǎn)品后被消費。香料香精并不是人們生活中的直接消費品，而是作為配套的原料添加在其他產(chǎn)品中，其被廣泛應用于食品、煙草、日化、醫(yī)藥、飼料、化妝品、紡織和皮革等各行各業(yè)，用量雖微，但其對產(chǎn)品品質(zhì)至關(guān)重要。

香料香精的主要應用領(lǐng)域

隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展，尤其是發(fā)達國家經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平不斷提高，人們對食品、日用品的品質(zhì)要求愈來愈高，促進了香料香精行業(yè)較快增長。2020年由于受疫情影響，全球香精香料市場一度出現(xiàn)停工，數(shù)據(jù)顯示，2020年全球香精香料市場規(guī)模為284億美元，2021年全球香精香料市場規(guī)模達291億美元，同比增長2.5%，預計2022年全球香精香料市場規(guī)模將達到299億美元。

2013-2022年全球香精香料市場規(guī)模統(tǒng)計及預測

從國內(nèi)市場來看，我國香料香精行業(yè)在產(chǎn)品數(shù)量、技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)規(guī)模和管理體制方面都取得了長足的進展。在發(fā)展中國家和地區(qū)中，中國是少數(shù)能在香料香精生產(chǎn)上與發(fā)達國家相抗衡的國家之一，香蘭素和乙基香蘭素的出口量已占全球供應量的約一半，數(shù)據(jù)顯示，2021年中國香精香料產(chǎn)量達2027噸，較2020年增加了87.0噸，同比增長4.5%。

2016-2021年中國香精香料產(chǎn)量統(tǒng)計

香精香料行業(yè)呈現(xiàn)高度壟斷狀況，市場主要掌握在像美國IFF、瑞士奇華頓和芬美意、德國德之馨等國際四大香精香料公司手中，市場份額較為集中，前四大香料香精公司合計市場份額占比超過50%，并有望進一步擴大。

全球主要香精香料品牌概況

歐美及日本香料香精工業(yè)發(fā)展成熟，目前已成為世界上最先進的香料香精工業(yè)中心，全球重要的香精香料生產(chǎn)企業(yè)均來自上述發(fā)達國家和地區(qū)，香精香料行業(yè)呈現(xiàn)極高的市場集中度。當前，我國香料香精行業(yè)已逐步實現(xiàn)快速而穩(wěn)定的發(fā)展格局，與其他配套行業(yè)的發(fā)展水平相適應，如日化行業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、環(huán)保產(chǎn)業(yè)和飲料工業(yè)等。當前我國香料香精行業(yè)集中度較低，大量中小企業(yè)競爭激烈。

中國主要香精香料企業(yè)品牌概況