現代香水的蹤影在歐洲也不過百年，其悠揚肆意的魅力卻幾乎貫穿人類文明發展的始終。雖然我們已經無從考究她是怎樣被我們帶入凡間，但我們依舊可以通過零星的碎片追覓其湮沒在歷史星河中不滅的芳香與傳奇。

獻給神的貢品

在香水還沒有發明前，她更多的被人們稱呼為"香料"，而她最原始的用途也很直接，供奉諸神。那時的人們相信，香料通過火焰焚燒后產生的煙霧是一種和神靈溝通的方式。這也就不難理解為什么香水一詞是從拉丁文"par + fumum"一詞演繹而來,而它原始的意思就是“通過煙而來”。

既然是神的用品，自然是普通人不能隨意使用的。那時候的古羅馬人們相信，神殿中供奉給女神Vesta永遠燃燒著的香煙象征著國家社稷與家庭的延續，如果香煙中斷，羅馬將會徹底滅亡。國王Numa Pompilius曾指定, 在一切物件中奉為第一位要崇拜的圣物就是這個火種。如今，你依舊能在羅馬見到這座當年供奉著裊裊香火的維斯塔神廟（Temple of Vesta）。

Temple of Vesta

來自古埃及的神香

不僅僅是在古羅馬，即使是在現在，焚香依舊是重要的和神靈溝通的媒介，比如佛教里每逢重大節日或是我們需要祈禱許愿時，都需要通過焚香來達成。而再往前追溯香料的歷史，我們發現，其實遠在公元前三千年左右，古埃及人便掌握了使用香料的技術，肉桂制成的香料做為原料在制作木乃伊時廣泛應用，而經過萃取的香水則是王室獨享的貢品，也只有地位顯赫的人才有資格將香水置于陵寢之中。人類最早的香水，據說便是他們發明的可菲神香。但因為當時只是簡單的精煉萃取，所以準確來說應該被稱之為香油。這也就解釋了為什么在1992年人們開啟埃及法老，圖坦卡蒙(Tutankhamen)的金字塔陵墓時，除了木乃伊和黃金面罩外，你會看到周圍存放著珍貴精油的精致油壺。

香水的使用在公元前40年，克婁巴特拉奧（Cleopatra）統治時期達到了前所未有的高潮，傳說她經常使用多達15種不同氣味的香水和精油沐浴，甚至用香水來浸泡船帆。這位借助香水和美色成功引誘了羅馬大帝尤利烏斯·愷撒(Julius Caesar)的女人還有另一個我們更為熟知的名字：埃及艷后。

Cleopatra

在埃及艷后離世后，腓尼基人把制香技術帶到了古羅馬，而羅馬帝國也掌控了原本屬于埃及統轄的地中海一帶貿易，獲得了大量的香料貢品。這讓當時的古羅馬皇帝尼祿（Nero Claudius Drusus Germanicus）再次將香水推上歷史的巔峰，古羅馬人喜歡將香水涂在任何地方，馬的身上，造墻的砂漿中，神社的地板上，甚至在宮殿里還會有巨大夸張的香水噴泉。雖然羅馬帝國最終沒落消逝，但香水卻隨著時間流傳了下來。

Nero Claudius Drusus Germanicus

阿拉伯人的發明

好景不長，之后基督教的興起讓香水這一產物受到前所未有的打壓，當時的基督信徒認為香水是一種沒有實際價值的浪費產物。但另一方面，波斯人卻興起了對香水的熱愛，伊斯蘭教創立者穆罕默德(Mohammed)的信徒們會將玫瑰、麝香與其它香料混合在宮殿的水泥中。最重要的是，他們在10世紀發明了香水歷史上最重要的推進器：蒸餾器。

過去人們制造香水最直接的技術便是"蒸餾法"，而蒸餾器的發明讓其變得更加簡單高效。到了12世紀，阿拉伯人在傳承過蒸餾法的同時創造了一種使用香水的宗教禮儀，但最重要的是，他們發現通過酒精的溶解能使香精得以慢慢釋放香味，而濃縮的精華也能得到更長久的保存。

黑死病與意大利公主

時間到了1348年,歐洲爆發了人類歷史上最嚴重的疫情災難：黑死病。這場延續了近400年的災難直接致使當時歐洲三分之一的人離世。有趣的是，當時的醫生認為只要通過不洗澡，讓污垢堵塞住身上的毛孔就能避免患病。所以直到19世紀，在這500年期間歐洲人是不洗澡的，巴黎甚至有超過一半的人口一生中從未洗過澡！而這就會導致一個直接的問題：難聞的體味。

為了遮蓋這些讓人難以接受的體味，香水再一次復興出現，不僅如此，相關的香盒、香粉和芳香療法也大肆盛行。這里就不得不提為香水的發展做出了偉大推動的意大利：在15世紀，意大利在香水里開始加入更為濃烈的動物脂香料，其制法迅速傳播至英法等歐洲國家；而到了16世紀，當時的意大利公主凱瑟琳·德·梅迪茜（Catherine de Medici）為和法國國王亨利二世（Henry II ofFrance）聯姻，從意大利來到巴黎。

Catherine de Medici

與她一起降臨法國的還有她的御用調香師Rene le Florentin，他們將意大利頂尖的香水制造工藝帶入法國，也直接推動了法國格拉斯(Grasse)地區香料種植貿易的發展，要知道，現在諸多頂級品質的香水品牌都在格拉斯擁有自己專屬的香料種植園。這個法國南部的小城作為法國香水的搖籃，至今仍是頂級香水的重要產地和原料供應地，你熟知的香奈爾5號香水便是誕生于此。

Grasse

紙扇與水晶瓶

隨著香水興起的還有人們手中的扇子，一直到19世紀下半葉噴頭式香水瓶發明之前，貴婦們都是用噴灑了香水的紙扇來散香。雖然時至今日我們已經不需要用扇子，但它還是以另一種形式被保留了下來：香水專柜中的試香卡。

從18世紀初開始，人們開始將香水放入各種雕刻精美的瓶子當中，這其中最知名的要數法國水晶品牌巴卡拉(Baccarat)和萊儷水晶（Lalique）。作為完美作品呈現的一環，他們至今仍與香水有著密切的合作，比如法國奢侈品牌迪奧（Dior）在去年就和巴卡拉(Baccarat)聯合推出"圣誕J’adore特別版"。

J’adore

嬌蘭的金字塔

到了19世紀，一方面揮發性溶劑的發明取代了早期的蒸餾法，另一方面在法國成功創造了世界上首次人造合成香料，這為現代香水工業的發展奠定了基礎。至此，香水開始漸漸顯露出我們熟悉的模樣。而這，離不開另一個名字：成立于1828年的法國香水品牌，嬌蘭（Guerlain）

嬌蘭的創辦人pierre-francois-pascal-guerlain于1854年被拿破侖三世皇后eugenie欽選為御用香水專家,在他逝世5年后的1889年，他的兒子愛默?嬌蘭（Aimé Guerlain）推出了著名的"姬琪"（Jicky）香水。這款香水最不同的地方在于，愛默將自己提出"金字塔式"香水結構應用其中，使調性的分層得以實現。簡單來說就是她是歷史上第一瓶分"前調、中調和后調"的三個基本的香味階段組成的香水。以現在的眼光看來也許并不復雜，但她的確開創了香水的新紀元，也被看成是第一款現代香水。重要的是，你至今依然能在嬌蘭專柜見到她的芳影。

Jicky

高級時裝遇見香水工業

兩次世界大戰期間，高級時裝開始和香水工業結合在一起，每一種產品都貼合著時代流行的脈搏與女性內心的渴望，比如在1921年誕生，我們熟悉的香奈兒5號。做為全世界最知名的香水之一，嘉布莉埃·香奈爾(Gabrielle Chanel)用她激發了所有女性對美的向往與追求，其影響一直延續至今。

Gabrielle Chanel

在第一次世界大戰后，由于戰爭的原因致使女性人口比男性人口多出近二百萬。女性社會地位的提高也讓她們從繁復的維多利亞時代風尚中解放出來，從古典走向現代。奈爾認為自己劃時代的服裝應有前衛的香水搭配，于是在1921年的一天，香奈爾香水的調香師歐內斯特·比克斯(ErnestBeaux)拿著兩組調制成功的香水，一組標志著1號到5號，一組標志著20號到25號，讓香奈爾選擇，結果她選了5號，因為"5"是她的幸運號碼。

Chanel No.5

歷史證明了香奈兒5號香水的創造非常成功，時至今日依然暢銷，而秘訣就在于當時調香師把把醛(Aldehyde)引入了香水當中。醛類化學成分是現代香水中的主要部分，不僅可以使香水味道變得更加幽香濃郁，還可以讓香水的留香更為持久。

Strawberry Aldehyde

40 年代第二次世界大戰之后，時尚再次從干練現代轉為嫵媚優雅，法國時裝大師克里斯汀·迪奧（Christian Dior）推出的"新風貌"（New Look）時裝系列為女性形象掀起革命。

New Look

而與之匹配的是這個時代的香水也極具女人味，味道更加嫵媚性感，香水瓶的設計也更加突出女性的線條美。1947年，迪奧推出了“迪奧小姐”（Miss Dior）香水。

Miss Dior

作為是迪奧的第一瓶香水，也是世界上第一種以橙花鼠尾草、梔子花等清新香氣作初調，沉香、巖薔薇等濃香作為基調的香水，為迪奧之后數十年的香水傳奇揭開序幕。

新時代的到來

從50年代開始，制香工業隨著科技的發展逐步走向所未有的新高度。

50年代雅絲.蘭黛（Estee Lauder）親手改造了"YouthDew"香水，以日常用品的形象通過電視廣告推向市場，顛覆改變了以往人們對香水的刻板看法。

Estee Lauder

60 年代，調香師埃德蒙·魯德尼茲卡(Edmond Roudnitska)首次將化合物希蒂鶯(Hedione)應用到了香水"清新之水"(Eau Savage )而引起制香業的革命。

Dior Eau Sauvage

70 年代女權運動高漲，伊夫·圣羅蘭 (Yves Saint Laurent) 大膽推出的形象神秘華麗的女性"鴉片"(Opium)香水，以其辛辣、神秘的芬芳香味被公認為東方香型的代表品牌之一。

Opium

80年代的香水是濃郁香水的天下，"毒藥"（Poison）無疑是最好的代表。

Poison

相反到來90年代，人們對刺鼻的香水感到厭膩，轉而選擇淡雅的中性香水。男女共用香水是90年代的時尚香水概念，而"CK One"絕對是你的最佳選擇。

CK One

在新千年，我們將過往的精華重新提煉編寫。從前那款東方風情恣肆撩人的YSL經典之作"鴉片"(Opium)香水，如今將前調和中調中的柑橘元素和花香元素重點突出，刪減掉基調中原有的幾十種東方原料使其更加堅毅硬朗，變成你在辦公室也可以自信使用的都市香水。從前的法國經典沙龍香水品牌L’Artisan將自己過往經典的菠蘿形瓶蓋改成了六邊形；從前香奈兒的5號香水瓶如今變成鉆石切割面，瓶塞順應時代潮流也加大了兩號。